CROSTATINE MINI (con marmellata o confettura)

 


Ingredienti:
230 g di farina 00
20 g di fecola di patate (o altro amido)
150 burro
100 g di zucchero a velo
2 tuorli
buccia di limone grattugiata
marmellata o confettura a piacere

Preparazione:
impastare tutti gli ingredienti e formare una palla con l'impasto.
Avvolgerlo in pellicola da cucina e farlo riposare in frigo per mezz'ora.
Riprendere l'impasto e stenderlo allo spessore di 1/2 cm.
Ritagliare con le formine che si preferisce i biscottini mettendoli man mano negli stampini sulla placca del forno. Impastare e ristendere anche i ritagli di impasto.
Aggiungere negli incavi la confettura o la marmellata.
Cuocere in forno preriscaldato a180° per circa 13 minuti.