Ingredienti:
5 kg di pomodori
1 manciata di foglie di basilico
un rametto di rosmarino
origano fresco
2 foglioline di salvia fresche
3 spicchi d'aglio
Preparazione:
Pelare i pomodori e tritarli grossolanamente mettendoli poi a scolare.
Tritare tutti gli aromi ed unirli ai pomodori in una capace casseruola.
Far bollire adagio il tutto per circa cinque - dieci minuti, mescolando e schiumando.
Invasare in vasi pulitissimi mentre la salsa è ancora bollente.
Chiudere ermeticamente e far sterilizzare per 30 minuti.
* Ottima salsa per condire velocemente la pasta aggiungendo un filo di olio d'oliva oppure per insaporire la carne in spezzatino o altro.*
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