CAKE POPS FORESTA NERA

Ingredienti:
qualche goccia di estratto di vaniglia
3 uova
150 g di burro morbido
2 cucchiai rasi di cacao amaro
100 g di farina 00
50 g di fecola di patate
50 g di gocce di cioccolato
1/2 bustina di lievito per dolci
150 g di zucchero

Per decorare panna fresca montata ed amarene allo sciroppo quanto basta


Mettere nel mixer uova, burro, zucchero e aroma vaniglia e mescolare bene. Aggiungere poi farina, fecola, lievito e cacao setacciati assieme, frullando bene, fino ad ottenere un composto cremoso.
Aggiungere infine le gocce di cioccolato mescolando bene con un cucchiaio.
Cuocere i pops nell’apposita piastra (o in forno nell’apposito stampo) fino ad esaurire l’impasto. 
Tagliare i pops a metà, ma non fino in fondo. Aprire leggermente il taglio, bagnare l'interno con mezzo cucchiaino di sciroppo di amarene, aggiungere la panna montata freschissima e decorare con l'amarena allo sciroppo. Man mano che si farciscono disporli nei pirottini per dare stabilità, altrimenti rotolano!
Conservarli al fresco.

TORTA CON 4 INGREDIENTI (al cioccolato fondente)

ingredienti:

3 uova
120 g di ricotta
120 g di cioccolato fondente

60 g di zucchero a velo
cacao in polvere per la superficie (facoltativo)

preparazione:

fondere il cioccolato fondente a bagnomaria.
Separare i tuorli dagli albumi e montare a neve fermissima questi ultimi.
Mescolare benissimo ricotta ,tuorli e zucchero a velo ed unire al composto il cioccolato fondente fuso.
Aggiungere infine gli albumi montati a neve con un movimento dal basso verso l'alto.
Si otterrà un insieme soffice ed abbastanza sostenuto...Le dosi sono adatte ad uno stampo di 18 cm di diametro.

Accendere il forno e portarlo a 170°.
Stendere il composto livellandolo bene nello stampo foderato con carta forno.

Coprire il fondo della leccarda del forno con acqua ed appoggiarvi sopra la teglia con l'impasto nell'anello.
Cuocere poi a 170° per 18 minuti.
Abbassare la temperatura a 160° e cuocere per altri 18 minuti.
Spegnere il forno e lasciare il dolce all'interno senza aprire per altri 15 minuti.
Togliere il dolce dal forno e farlo raffreddare.
Cospargerlo di cacao in polvere.

* Usando cioccolato al latte al posto del fondente si può omettere lo zucchero*