Ingredienti:
400g di polpa cruda di cachi maturissimi
200g di farina 00
50g di frumina (o altro amido)
100g di burro morbido (più un po' per ungere lo stampo)
1 pizzico di sale
4 uova
vaniglia
1 bustina di lievito per dolci
poco zucchero a velo per decorare
Preparazione e cottura
separare i tuorli delle uova dagli albumi e montare questi ultimi a neve ferma.
Frullare tutti gli altri ingredienti assieme, ed unire infine il composto agli albumi, mescolando delicatamente dal basso verso l'alto, fino a quando l'impasto si presenterà gonfio e ben amalgamato.
Ungere lo stampo con il burro e rovesciare l'impasto nello stampo stesso, livellandolo be.
Cuocere nel forno statico preriscaldato a 175°, per 45 minuti o poco più.
Effettuare la "prova stecchino" a fine cottura: se lo stecchino esce dalla ciambella pulito è cotta.
Sfornare, sformare dopo qualche minuto ed infine cospargere di zucchero a velo.
400g di polpa cruda di cachi maturissimi
200g di farina 00
50g di frumina (o altro amido)
100g di burro morbido (più un po' per ungere lo stampo)
1 pizzico di sale
4 uova
vaniglia
1 bustina di lievito per dolci
poco zucchero a velo per decorare
Preparazione e cottura
separare i tuorli delle uova dagli albumi e montare questi ultimi a neve ferma.
Frullare tutti gli altri ingredienti assieme, ed unire infine il composto agli albumi, mescolando delicatamente dal basso verso l'alto, fino a quando l'impasto si presenterà gonfio e ben amalgamato.
Ungere lo stampo con il burro e rovesciare l'impasto nello stampo stesso, livellandolo be.
Cuocere nel forno statico preriscaldato a 175°, per 45 minuti o poco più.
Effettuare la "prova stecchino" a fine cottura: se lo stecchino esce dalla ciambella pulito è cotta.
Sfornare, sformare dopo qualche minuto ed infine cospargere di zucchero a velo.
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