Ingredienti:
120 g di farina per tutti gli usi
40 g di farina bianca di mais
1 uovo grosso
220 g di acqua
non aggiungere sale
Preparazione:
frullare bene e a lungo gli ingredienti e far riposare l'impasto prima di friggere pochi pezzi per volta in olio profondo.
Prima si deve scaldare il ferro nell'olio bollente.
Il ferro va poi immerso nell'impasto fino all'orlo, ma senza oltrepassarlo.
Friggendo nell'olio bollente la forma si staccherà dal ferro.
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