Ingredienti per 4 persone:
200g di strissulis di Montasio (i ritagli che debordano dallo stampo)
4 cetriolini sott'aceto
1 cucchiaio di capperi dissalati
4 - 5 strisce di peperone rosso
alcuni steli di erba cipollina
noce moscata
sale e pepe quanto basta
Preparazione:
Tagliare a pezzi le strissule di Montasio e frullarle assieme al burro, alla noce moscata ed il sale più il pepe.
Tritare finemente col coltello i cetriolini, i capperi, il peperone e l'erba cipollina.
Amalgamare le strissule con il trito e servire con del pane a bruschetta o crostini caldi.
RispondiEliminada favola, da tanti anni ormai non c'è più, ma prima del terremoto lis strissulis il malgaro della latteria vicino a casa mia, le dava ai ragazzi e a chi glie le chiedeva, a piene mani.
Mandi
Anche a me le dà il casaro Rosetta.
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