Ingredienti:
500g di ricotta freschissima
2 uova 140g di farina 00
140 zucchero
120 g di latte (o metà panna fresca e metà latte)
qualche goccia di estratto di vaniglia
Preparazione:
frullare bene ed a lungo tutti gli ingredienti insieme nel Bimby (o in un altro mixer) fino ad ottenere una crema.
Trasferire in uno stampo tondo da 20cm di diametro e cuocere per 50 minuti in forno preriscaldato a 160-170° circa.
Si gusta fredda decorata con frutta fresca di stagione o marmellata.
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