TORTA CAKE POPS (alla crema)

Ingredienti

Per la base:

1 uovo grande

150 g di farina 00

50 g di nocciole tritate finemente

1 cucchiano di lievito per dolci

50 g di zucchero

100 g di burro morbido

per la crema:

2 uova

4 cucchiai di zucchero

25 g di frumina (o altro amido)

200 g di panna fresca

aroma vaniglia

per i cake pops al cioccolato ho seguito questa ricetta:
ingredienti:

100 g di farina 00

50 g di fecola di patate

150 g di zucchero

150 g di burro morbido

2 cucchiai rasi di cacao amaro

50 g di gocce di cioccolato

3 uova

1 cucchiaio scarso di lievito per dolci

aroma vaniglia (che tipo volete…)

Frullare zucchero, uova burro ed aroma fino a quando si saranno ben amalgamati.

Unire poi la farina il lievito ed il cacao, continuando a frullare fino ad ottenere un composto cremoso. Per ultime unire le gocce di cioccolato e cuocere i cake pops nell’apposita piastra.
*Se non ce l’avete potete usare come alternativa gli stampini in silicone con le mezze sfere…*  

Preparazione:

Lavorare velocemente gli ingredienti della base con le mani e dare all’impasto la forma di un salame. Metterlo in frigo un’ora scarsa a solidificare, avvolto nella pellicola trasparente.

Intanto foderare con la carta forno uno stampo a cerniera del diametro di cm 25.

Togliere il “salame” d’impasto dal frigo e, tagliandolo a fette ricoprire con queste  il fondo della tortiera rialzando i bordi.
Preparare velocemente la crema frullando gli ingredienti tutti insieme e rovesciarla sul fondo d’impasto nella tortiera.

Posizionare i cake pops già preparati sopra la crema, aspettando cinque minuti prima di infornare il dolce (i cake pops assorbiranno la crema quanto basta per ammorbidirsi…).

Infornare a 180°-190° , in forno statico già caldo, fino a quando la crema si presenterà addensata (circa 30-40 minuti).

Togliera poi il dolce dal forno e farlo raffreddare nella tortiera.

Quando sarà tiepido si può trasferire anche in frigo.

La torta cake pops trasferita sul piatto si potrà poi decorare a piacere.

Io ho usato della glassa al cioccolato fusa, ma la torta si presta ad innumerevoli varianti