Ingredienti:
1.5 l di latte fresco intero
50 g di yogurt intero
20 g di sale fino
5 ml di caglio liquido
5 steli di erba cipollina e 5 fiori della stessa erba
1 rametto di maggiorana
1. Versare nella vaschetta il latte, lo yogurt ed il sale.
Mescolare bene ed avviare il programma 1.
2. Dopo pochi minuti il BIP illuminerà il simbolo del caglio: aggiungere quindi il caglio diluito in 15 ml di acqua. Mescolare bene in senso orario, fermare la rotazione mescolando in senso antiorario e premere OK. Lasciar cagliare per 90 minuti.
3.Al BIP con simbolo della spatola rompere la cagliata e premere OK
Al BIP aggiungi rompere ancora la cagliata ed aggiungere l'erba cipollina tagliuzzata finemente , la maggiorana ed i petali dei fiori di erba cipollina.
Dare OK.
4. Al BIP freccia su rovesciare la cagliata nella fuscella e far scolare circa 2 ore.
Estrarre quindi il formaggio e passarlo in frigo dove si conserverà al massimo per 5 giorni.
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